初めてのみそづくり

ainaで初めてのみそづくりに挑戦しました!

 

 

材料は塩、こうじ、大豆を使いました!

 

 

まずは大豆をきれいに洗って水に一晩つけておきます!

 

 

その大豆を柔らかくなるまで蒸していきます。

 

 

火加減に気をつけて!

 

 

蒸している間に塩こうじを作ります‼

よーく混ぜてね‼

 

 

大豆が蒸しあがったら袋に入れてつぶしました‼

冷めないうちに手早く‼

 

 

大豆がつぶれたら塩こうじとよーく混ぜ合わせます‼

 

 

よーく混ざったら丸めてみそ玉に‼

 

 

たくさんできました‼

 

今回の作業はこれで終了‼

あとは暗くて涼しい所で半年寝かせたら完成💮

出来上がりが楽しみですね‼

 

 

2021年04月19日